בולונז של ליאו
מרכיבים ל 4-3 מנות

אל תשכחו לבשל פסטה לבחירתכם (הוראות על גב האריזה)

מרכיבים לרוטב:
2 כפות שמן זית
500 גרם בשר בקר טחון
4 ענפי טימין מופרדים וקצוצים
1 ענף רוזמרין מופרד וקצוץ
3 יחידות אנשובי קצוץ
1 יחידה בצל לבן קצוץ לקוביות קטנות
2 יחידות שום קצוצות
3 יחידות גזר קצוצות לקוביות קטנות
1 יחידה שורש סלרי קצוץ לקוביות קטנות
4 יחידות גבעול סלרי קצוץ לקוביות קטנות
2 קופסאות עגבניות קצוצות )MUTTI )
2 כפות רסק עגבניות מרוכז
4 כפות סויה
1 כף פיש סוס
מלח
פלפל שחור

אופן הכנה:
חממו את השמן, הוסיפו את הבצל וטגנו אותו קלות. הוסיפו את השום,
הירוקים, והאנשובי המשיכו לטגן כ2 דקות על אש בינונית. הוסיפו את
הקוביות סלרי משני הסוגים, טגנו עוד כ2 דק.
הוסיפו את הבשר, וודאו שהוא מתפרק במחבת, הוסיפו את שאר המרכיבים
(מלבד הגזר), במידה וחסרים נוזלים לכיסוי הבשר הוסיפו מעט מים.
הרתיחו את הבולונז, הורידו לאש בינונית-נמוכה והמשיכו בישול כשעה
(חשוב לערבב מדי פעם).
הוסיפו את הקוביות גזר, והמשיכו לבשל עוד כ20 דק.
תטעמו ותתקנו טעמים בהתאם.